重庆火锅油碟厂家:火锅油碟的调料如搭配

时间:2018-09-21

来源:火锅油碟厂家

     首先要看什么火锅,不同的火锅酱料不一样

 涮羊肉最搭配的是麻酱,配合腐乳韭菜花香油卤虾油什么的
四川火锅有干料碟和油碟,干料吃着香,油碟可以让菜的温度下降更好入口(四川火锅底料味道很足,其实不需要沾料)
 
     

       牛肉火锅主要配料是沙茶酱,也有沾酱油的,因为他们吃的牛肉质量往往很好,不需要太多的酱料搭配。
说了这么多,就是要说明不同地方的人喜欢的酱料是不同的,如果是小店(尤其是点单式)的话你可以看看当地人喜欢的主流是什么,如果是大店(尤其是自助式)你需要准备许多种不同的配料,甚至盐、糖等基本调味料,才能解决重口难调的问题。
当然,最基础的有这几种
麻酱(调制后),大部分北方人的口味
火锅蘸料,这个全国很多地方的超市都找得到,而且是老牌子,可见还是很流行的 ,沙茶酱,这个比较适合南方,尤其是广东人的口味。此外在准备生抽、蒜蓉之类的小料给客人自己添加就好了 
       火锅油碟厂家: 成都卖油郎食品有限公司是西南地区集研发、生产、销售、定制服务为一体的专业芝麻油厂家,公司专注芝麻香油事业20余年,上千家火锅店和餐饮公司定制化火锅油碟服务经验,根据火锅味型量身定制属于自己的火锅油碟。四川火锅油碟厂家成都火锅油碟厂家重庆火锅油碟厂家、成都油碟厂家、火锅油碟厂家,油碟厂家 ,成都麻辣烫油碟厂家、成都火锅油碟定制,四川火锅蘸料厂家,成都火锅蘸料厂家,成都火锅香油厂家。
 

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