成都火锅油碟厂家:红汤 清汤火锅搭配及禁忌注意事项

时间:2018-10-30

来源:火锅油碟厂家

 


红汤火锅
    最经典搭配:香油+大蒜+调味盐+葱花
    理由:这样才能吃出火锅本身的味道,如果搭配过于花哨,会极大减弱火锅原本的味道,同时也不利于降温和祛辛辣。
    清汤火锅
    最经典搭配:海鲜酱油+碎辣椒
    理由:海鲜酱油本身带有盐味,加上辣椒的香味,就足以衬托火锅应有的味道。
    其他搭配
    选择芝麻酱口味,建议香油+芝麻酱+葱花+大蒜,切记不要再加入其他酱汁,这样会影响芝麻酱的味道。同样,其他酱汁也是一样,简洁才能体验出最佳味道。
    这些作料别乱加
    打油碟有很多需要注意的地方。“用茶油做底料比较好。茶油可以达到降脂的作用。同时,要少吃辛辣的配料,特别辣的比如辣根更要少吃。鲜嫩蔬菜、菌类及部分水产品,宜在白汤中烫食或煮食,为保持其鲜味浓郁,原味清香,并同时细品汤中妙处,则最好不用味碟。另外,还有一些禁忌需要注意。
    韭菜:月经过多的人最好不要吃
    香菜:经常感冒、体虚气弱的人不适宜吃
    蚝油:高盐食品,有胃病的人不适宜吃;
    腐乳:怀孕、吃中药期间以及抵抗力低的人不适宜吃;辣椒酱、豆瓣酱:痔疮患者、肾病患者、吃中药期间的患者、红眼病、心脑血管疾病患者、甲亢患者以及孕妇不适宜吃。
         火锅油碟厂家: 成都卖油郎食品有限公司是西南地区集研发、生产、销售、定制服务为一体的专业芝麻油厂家,公司专注芝麻香油事业20余年,上千家火锅店和餐饮公司定制化火锅油碟服务经验,根据火锅味型量身定制属于自己的火锅油碟。四川火锅油碟厂家成都火锅油碟厂家重庆火锅油碟厂家、成都油碟厂家、火锅油碟厂家,油碟厂家 ,成都麻辣烫油碟厂家、成都火锅油碟定制,四川火锅蘸料厂家,成都火锅蘸料厂家,成都火锅香油厂家。
 

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